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食品添加剂:“添”还是“不添”?

  专家表示:只要按照国家标准使用,食品添加剂是安全的
  
  “一些食品非法添加行为败坏了食品添加剂的名声,其实正当使用符合国家要求的食品添加剂是安全的,老百姓无需‘谈添色变’。”
  
  在近日国家行政学院举行的加强食品安全监管专题研讨班上,专家表示,没有食品添加剂,就没有现代化食品加工业,就没有丰富、多彩的食品种类。只要按照国家标准使用,食品添加剂是安全的。
  
  按照《食品添加剂使用卫生标准》,我国允许使用的添加剂分为23类,其中食品添加剂334种,食品用香料1850多种。从国外看,美国食品添加剂的使用数量比我国还多,使用范围也比我国广。
  
  食品添加剂有改善食品品质、延长食品保存期及便于食品加工的功效,很多情况下,没有食品添加剂会让食品更不安全。比如防腐剂,如果取消,方便面保存不了多久就会变质,果冻过两天就没法吃了,超市货架上的好多食品都不能很好保存。
  
  既然食品添加剂有益处,为什么不少消费者还是“心存芥蒂”?
  
  国家行政学院的专家认为,随着一系列食品安全事件的出现,消费者弄不清楚什么是食品添加剂,什么是“非法添加物”,在心理上产生了“恐慌”。比如,三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、孔雀蓝……这些都不是食品添加剂。它们出现在食品中,是被不法生产者非法添加进去的。保障食品安全,一定要加强市场监管。
  
  目前食品非法添加主要存在两大问题:一是把非食品原料当作食品添加剂,如添加柠檬黄、三聚氰胺、苏丹红等;二是超范围或超限量使用防腐剂、甜味剂、着色剂、漂白剂等。
  
  不久前,国务院办公厅发布通知,要求有关部门从严审核、制定食品添加剂新品种国家标准,制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。
  
  业内人士认为,应当对食品添加剂的生产者、销售者、使用者登记备查,建立严格的食品溯源制度。在加强食品安全监管的同时,还要强化企业社会责任,提高依法经营意识。对违规企业加大惩处力度,直至逐出市场。 返回上页